Montag, 5. März 2012

~ Mexikanische Apfeltorte ~

150 g Butter
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
125 g  feine Haferflocken
50 g Mehl
1/2 P. Backpulver
Zitronenschale und -saft

500 g Äpfel
Zitronensaft
40 g Butter
50 g Zucker
100 g gehackte Mandeln

Die Äpfel vorbereiten und mit dem Zitronensaft weich dünsten.
Dann mit der Butter, dem Zucker und den Mandeln mischen.

Aus den anderen Zutaten einen Rührteig herstellen 
und zu ca. 3/4 in eine vorbereitete Form geben.
Darauf dann das Apfelmus verteilen 
und darüber aus dem restlichen Teig kleine Häufchen setzen.


Backzeit: 60 Min, 180°C ( Umluft)

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