Donnerstag, 23. Februar 2012

~ Kartoffel-Paprika-Gulasch ~

Inspiration von hier

Für 2 Personen

6 große Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knobi-Zehen
Pflanzencreme
je 1 rote und gelbe Paprika
500 ml Gemüsebrühe
1 Packung passierte Tomaten
 Crème fine zum Kochen,
Salz, Pfeffer
Curry, Paprika
ggf.Chili

Pflanzencreme erhitzen und gewüfelte Zwiebeln und Knobi darin glasig dünsten.
 Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. 
Mit der Brühe angießen, passierte Tomaten zugeben.

Garzeit: 10 Min köcheln lassen bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren

Nun die gewüfelten Paprika zugeben

Garzeit: weitere 10 Min, oder bis die Kartoffeln gar sind. 

Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken und mit der Crème fine verfeinern. 

Pro Portion: 4 Points bei WW

Montag, 13. Februar 2012

~ Käsekuchen ~

Inspiration von hier

1 kleine Dose Mandarinen
2 Eier
250 g Quark
150 g Joghurt
100 g magerer Frischkäse
60 g Zucker
1 P. Vanillezucker
50 g Weichweizengrieß
1 P. Vanillepuddingpulver
Zitronenschale und Saft

Die Eier trennen und das Eiweiß seperat mit einer Prise Salz aufschlagen.
Die übrigen Zutaten alle zusammen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Dann vorsichtig das Eiweiß unterheben.
Masse in eine vorbereitete 20 cm Springform geben und abbacken.

Backzeit: ca. 30 Min, 180° C (Umluft)

Ergibt 8 Stücke mit jeweils 5 Points bei WW.

~ Pastasoße ~

Inspiration von hier

für 2 Personen

1 P. passierte Tomaten
125 ml Wasser
1 Zwiebel
etwas Pflanzencreme
Salz
Basilikum

evtl:
1-2 EL kalorienreduziertes Ketchup
oder Tomatenmark
Fleischbrühe
Knoblauch
Pfeffer

Die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden
und in der Pflanzencreme im WOK glasig dünsten.
Wasser und passierte Tomaten angießen,
nach Geschmack würzen und einreduzieren lassen.
Mit Basilikum bestreut servieren.

Garzeit: ca. 45 Min.

Dazu: Nudeln, frischer Salat

WW/pro Portion: Soße: 0 Pt., Nudeln 4 Pt., Salat bei mir 2 Pt. = 6 Pt