Freitag, 27. Januar 2012

~ Apfelkuchen mit Sahne-Preiselbeeren ~

1/2 GR Hefeteig
25 g gehackte Haselnüsse

Den Teig herstellen, nach dem Gehen in eine
Spring- oder Pieform geben und mit den Nüssen bestreuen.

500 g Äpfel

..vorbereiten, schälen, kleinschneiden und auf dem Teig verteilen.

2 Eigelb
50 g Zucker
200 ml Sahne
2 EL Speisestärke
3 EL Preiselbeeren
Zitronensaft
2 Eiweiß

Eiweiß steif schlagen, alle anderen Zutaten gut verrühren,
vorsichtig das Eiweiß unterheben und die Masse auf die Äpfel geben.

Backzeit: ca. 35 Min, 180° /Umluft / vorgeheizt

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