Dienstag, 2. März 2010

~ Sauerkrautauflauf mit Kasseler ~

2 mittelgroße Möhren
1 großer Apfel
500 g Sauerkraut
300 g mageres Kasseler
10 g Schweineschmalz
250 g Schmand / Crème fraîche
1/8 l Cidre
3 Eier
Salz, Pfeffer
Kümmel, Majoran

Möhren und Apfel schälen und grob raspeln.
Sauerkraut grob hacken, Kasseler in kleine Würfel schneiden.
Auflaufform einfetten, alle Zutaten einschichten, zum Schluss das Sauerkraut.

Restliche Zutaten verquirlen, würzen und über den Auflauf geben.

Garzeit: hier: 40-45 Min, 200°C (Umluft)

Dazu: Kartoffelpüree, Bauernbrot

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