Dienstag, 3. März 2009

Rhabarber-Baiser-Torte


1 GR Mürbeteig mit 50 g Zucker und zwei Eigelb
750 g Rhabarber
2 Eiweiß
50 g Zucker
Zitronensaft
2 EL gemahlene Mandeln
Den Mürbeteig herstellen, eine Form auskleiden, mit der Gabel einstechen und vorbacken.
Backzeit: hier: 10 Min, 160° C (Umluft)
Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden.
Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen
und mit dem Obst mischen.
Gemahlene Mandeln auf den Teig geben,
darauf die Rhabarber-Mischung verteilen.
Backzeit: hier: ca. 40 Min
Kuchen evtl. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

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