Montag, 26. Januar 2009

GR - Rührteig

250 g Butter/Margarine bei Zimmertemperatur
5 Eier
200 g Zucker
(2 P. Vanillezucker/wenn gewünscht)
1 P. Backpulver
500 g Mehl
evtl. Milch bei Zimmertemperatur
Das Fett mit dem Mixer in einer Schüssel schaumig schlagen.
Dann abwechselnd die Eier und den Zucker zugeben und jedesmal so lange rühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben.
Alles gut verühren, evtl. mit Milch geschmeidiger machen.
Ein Rührteig ist gut, wenn er schwerreißend vom Löffel fällt

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